沈旗在茶壶边缘涌起连珠之时,端起茶壶开始冲泡。
“注水看似简单,但水线的高低、快慢、急缓、粗细、走势等都会对茶汤的温度、浓淡、协调度、饱满度和均匀度造成影响……”
“所以注水分为高冲、高吊、低冲和低吊四种……”
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