热都能放一年,更何况北方呢。
当然,人家腊肉是腊月做的,才能放那么长时间,不过熏肉制作是不分的季节的。
一直放在灶堂上面熏着,好像是烟熏以后可以杀菌吧,也不知道是不是这个原因,所以可以存放很长时间。
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