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6G小说网 > 都市言情 > 长姐难为 > 第二百二十一章 粘火勺

第二百二十一章 粘火勺(1 / 5)

而十五道沟的韩家,这时却忙活着要包粘火勺了。云雪把大黄米泡了七八天,中间还换了两次水,终于算是泡好了。这包粘火勺的米,泡的时间不能太短,但是也不能太长。太短了,米没有泡开,包出的粘火勺不黏。泡的时间长了,米就会发酸,味道不好。正常来说,糯米要十来天,大黄米比较小,七八天也就差不多了。

泡好的大黄米要上磨推出来,云雪和天福俩人,抱着磨棍推了整整一天,才算是把八十斤米全都推了出来。推出来的是含水的面子,还要放到布口袋里控水。云雪就弄了几个布口袋,装上黏面子,放到锅帘或者筛子上头,然后下面接着大盆什么的,这样来控水。这东西需要控一个晚上,等到里面的黏面子控的差不多了,才能包粘火勺的。

第二天一大早,云雪就起来,先在大锅里烀上了红小豆。粘火勺里头是要放豆馅儿的,云雪的本意,也就是为了把这些小豆掺着吃了,才会包粘火勺的。小豆提前用水洗了两遍,然后用温水泡了一晚上,这样比较容易煮烂糊。

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