鳗鱼茶这个东西，可以说是老少皆宜，哪怕你不把它变成茶泡饭，仅仅只是把它当成一个蒲烧鳗盖饭，都是一道无比美味的料理。
在炭火的炙烤下，慢慢的把本来就有着独特口感的鳗鱼烤到表皮焦香，但是那微微焦脆的下面却是不失软嫩细腻的白肉。
不管是鳗鱼饭还是鳗鱼茶，任何一份成功的鳗鱼饭都不会选择使用海鳗，因为海鳗的口感相对来说比较差，如果想要体会到入口就是惊喜让你上瘾的鳗鱼的话，河鳗就是唯一的选择。
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