“接下来是茶叶蛋”牡丹从筐里捡出来十几个鸡蛋洗干净，放入锅里，加冷水，少许盐，烧开，再煮少焉；
把蛋捞起，放入篮子里掂几下，将蛋壳碰碎就可，接着蛋再放到锅里，加入酱油、茶叶、八角继续煮，煮一刻钟左右，
然后和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味。
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