加入黄油，继续和面，揉圆放回盆里发酵至两倍大左右；
手指沾水或面粉戳一小洞，取出面团按压排气揉均匀，把面团分成相同大小的小面团，醒发；
取一面团擀成椭圆形，从右往左卷起，收口捏紧放入碟子中，再次发酵至两倍大，表面刷蛋液放入预热好的烤炉子；烤好取出晾至手温后密封在油皮纸袋里。
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