鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。
武藤莼子夹起了一块鸭肉尝了一下，连连点头道：“不错，很好吃，咸鲜味。汤汁肥浓，鸭卤酥烂，香气四溢，滋味鲜美。”随后，苏卫又介绍了一下松江钙鱼、鸡骨酱、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等等等。
都是沪菜名菜。
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