握寿司，这个寿司的制作其实也没什么难度，黑木隆二也做过不少次了，所以对于这类寿司也是有点熟能生巧的感觉，只不过为了尝试一下之前松野仁教给他的方法，黑木隆二这次制作寿司的时候，放的醋和米的比例就按照松野仁的说法来放了。
很多人都觉得寿司没有什么难度，黑木隆二也是这样觉得的，毕竟除非追求品质和口味，不然普通的寿司制作方法真的很简单，只需要用寿司醋把米饭做熟，然后再捏起来，放上生鱼片什么的，就算完成一份寿司了，可是如果想要追求一份品质和味道都很不错的寿司，那么需要的步骤就更多一些了。
寿司醋和米饭的比例，食材的下刀方式和手法，甚至握寿司的份量以及捏出来的形状也是需要注意的一点，当然卫生更是可重中之重。
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