但是黑木隆二是一个有要求的厨师，他给自己增添了一些难度，那就是黑木隆二打算用自然界本身就存在的一些食材来作为‘染色剂’来使用。
最简单也是最为应季的说法，自然就是桑葚了，桑葚这玩意华夏的人基本都认识，桑树上除了桑叶这种老师一布置作业就会逼的家长和孩子一起发疯的神奇叶子以外，桑葚也是非常受到华夏人欢迎的，这种吃起来有点酸甜，吃多了还会让人的牙齿和手指不知不觉变黑或者变紫的，其实就是非常棒的天然染色剂。
除此之外还有很多种自然界有的食材适合染色，如果按照雪村千鹤喜欢的口味，胭脂虫其实也是很棒的染色剂，不过用来做食物的话还是会感觉有一些怪怪的, 所以黑木隆二还是选择了一些比较好接受的染色剂。
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