京都餐饮界的一条潜规则,这也是京都人爱讲究得‘地道’。
当然,后世餐饮大大发展,就不再强调这个了。一本饭店菜谱上,中西混合,南北相融,你已经说不清哪道菜是哪家菜系了。这些就不再往下扩展讨论了。
杜守义想了会儿后关上了空间。油爆双脆他暂时不准备拿出来。这道菜要找懂行的人来吃才是对它最大的尊重,就等晚上找何雨柱来喝小酒时再说吧。
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