浅间观察了一下两条黑鲔鱼大腹肉,看了一下标签,是熟成7天左右的,安全。
他将其中一条黑鲔鱼肉,加盖了几层吸水纸,裹上保鲜膜,放进冰箱单独的无菌冷藏柜,把温度设定在1度,继续让它熟成。
另一条较小的黑鲔鱼大腹,浅间将略干燥的表层切去,黑鲔鱼露出浅红色的鱼肉质地。
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