苹果的时候,一般都是连着皮一起吃。”
许多人在吃苹果时都把果皮削掉扔了,只吃果肉,其实苹果最有营养价值的是果皮。
苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。
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