佛跳墙的本质是大乱炖，只不过炖煮材料错落有序，因此产生了鲜味的极致叠加，核心要点在于选材和火候。
不同的食材前置准备时间不同，因此需要按照时间开始炮制或泡发。
吃饭前泡发的干海参和鲍鱼，在刷碗后就初步软化了。宇智波悠开始了初步的处理，将海参剪开，去掉藏在里面的沙子、嘴和牙，鲍鱼再次清洗扣掉嘴和鳃，然后继续浸泡。
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