大师一眼。
彭长海会意，毫不犹豫地点点头对何雨柱说：“谭师妹虽然做菜不行，但她的见识、眼力都是最好的。而且人家熟背谭家菜谱，对做菜的手法、调味的配方，都了解的清清楚楚。你这食材的泡制，就是她教你的吧。很多手法其实跟传统的谭家菜还是有区别的。”
随着彭长海讲解食材的发制，并一一对比娄谭氏教授的方法与传统方法的区别。何雨柱才明白，人家不是不说话，是不说不感兴趣的话。到了彭长海的专业领域，那人家说起来是一套一套的，就跟个话唠差不多。
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