叶闲先洗菜，西红柿鸡蛋很好清洗，把水烧开，然后把西红柿放到开水里滚一圈，就捞出来，然后放到一边等凉，为后面给西红柿去皮做准备。
大卫主厨看了叶闲这个操作，倒是惊讶了一番，没想到这小子还知道西红柿要去皮做起来才好吃。
不过这个简单，叶闲会，也可能是书本上刚学的。
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