人畜粪尿上开始铺一层沙土，然后在一层生活垃圾，如果没有厨余垃圾青草、秸秆、晒干的水生杂草都可以，最后在上面在铺一层沙土后压实，这样一层堆肥算是完成。如果坑挖的够大，上面可以照着底层的模样在铺一层，这个试验的大坑足有一米深，所以马桂兰让人铺了三层，肥堆足足高出地面半米。
堆肥每层都需要吃饱、喝足、盖严，所谓吃饱是指杂草等人畜粪尿和调节碳氮比的尿素土杂肥及淤泥沙土要按所需求的量加足，以保证堆肥质量。
喝足就是各层肥料必须被水浸透，加足水是堆肥的关键。
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