每天清晨摆摊的老板，年过中年，有着这个年龄所有中年男人该有的忠厚老实。一双老手布满了厚茧，用一双毒辣眼睛，一眼就认出了人群中最闪亮的仔。
他熟练的操作工作台，摊着煎饼。在火候刚好的时候，从一旁鸡蛋盘里，拿起一颗鸡蛋，磕出一条小缝，另一只手用一双筷子挑破煎饼表皮，把鸡蛋液灌入煎饼。
就这样，冒着热气腾腾的煎饼，已经成功了大半。
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