齐哲不是故步自封的人，恰恰相反，齐哲是一个很善于改变的人，在面临一些问题的时候齐哲知道巧妙地去化解掉，不会给自己造成多大的难堪的局面。
齐哲说道：“那从今天开始你们就是我的徒弟了，我也不会亏待你们，我保证你们一年内出徒，然后在我这里效力三年，当然是有偿的，之后你们想自己门户东山再起，我绝不拦着，以为你们也得开山收徒才能将我泱泱大国之美食发扬光大。”
“就这样吧，今天散会吧，大家今天辛苦一点，可能要面临的局面会有些尴尬，但是一定和客人解释清楚，今天掌勺的不是我，而是我新手的徒弟，记住一定是新手的徒弟。”
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