接下来每一桌的客人齐哲都会叫服务员听一下顾客的感受，因为齐哲还是比较关注顾客的感受的。
有的客人吃的是情怀，但是大多数客人吃的是体验，是你这个餐厅的给客人的最直接的感受，虽然不是厨神做的菜，但是要知道客人吃了以后对餐厅给出的价格和味道的感受。
有的客人是专门来吃齐哲的手艺的，但是他们也仅仅只是觉得好吃而已，真正懂美食的人绝对不会只是吃它的味道。
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