回荡，那鱼的香气一个劲儿地往鼻子里钻，惹得人口水直流。
一百条鲤鱼炸好后切块，再热锅热油，放入五花肉丁煸干煸香，接着蒜子、姜片爆香，依次加入生抽调味、老抽上色、大量米酒去腥提纯，又放入黄豆酱、小米辣、剁椒酱等，最后把炸过的鱼往里一倒，最关键的是，放入十桶古井水，然后十口大锅一起大火烧开焖煮。
不多会儿，红烧鱼的香气就像长了翅膀似的，飞出厨房，飘到了车间。
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