些，这个时候奶皮就会留在盅底，然后再次搅拌过的牛奶重新倒回小盅内，这一过程要很小心，要沿着之前划破的切口倒才行。
本来用个大碗会比较方面，但如此就不太美观，用小盅比较雅致一些，吃起来的时候也更加方面，在细节方面沐云想做的更加完美。
然后将小盅隔水用中火蒸十分钟，接着将火熄灭，最后焖上五分钟，随后取出。
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