名菜。
樱桃肉这道于清朝乾隆年间传入宫中的苏菜系传统名菜，在清朝的《御茶膳房档》中有着相关的记载，而一到正宗的樱桃肉需要以五花肉和里脊肉为主要材料，经过调料烹制后具有酥烂肥美、色泽樱红的特点。
百鸟朝凤这道以嫩鸡和猪肉为主料经过蒸炖制成的湘菜系名肴，成品具有鲜艳的色泽和香醇脱骨的滋味，在乾隆皇帝给太后庆贺六十大寿时，因有一百只小鸟被从笼子里放出来，叽叽喳喳十分热闹，御厨就根据这个放生热闹的场面精心制作了这道菜形美观的菜品.
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