口袋肉，光是听名字就知道这是一种什么样的料理了，顾名思义，这玩意就是像口袋一样，所以被冠名为口袋肉，可是黑木隆二做的口袋肉可不是网络上能够找到的口袋肉。
黑木隆二做的口袋肉是非常具有地区特色的食物，这是来自云省传统杀猪菜，猪八碗中的一类，也是一种特色食物，不会做的人甚至这一辈子都不会听到这种做法。
猪八碗，其实严格来说算是一种农家菜，所以正是因为这种原因，口袋肉并没有被列入滇菜里面，但是会做的厨师做出来的口袋肉味道是非常棒的，黑木隆二就有幸吃过几次。
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